In occasione di Hinamatsuri si festeggia con chirashi zushi o temari zushi e altre pietanze
Quest’anno io ho preparato temari zushi- 手まり寿司, sushi a forma di palline
Temari- 手毬り significa “ palla a mano” e sono bellissime palline ricamate come vedete nelle foto scorrendo (foto prese dal web) che si usavano un tempo per giocare e oggi usate come ornamentali
Temari zushi sono belli da vedere e buoni da mangiare
Ho preparato 5 versioni tra salmone affumicato, kinshitamago-錦糸卵(frittata fine e tagliata), alici marinate, cetriolo e ravanello, ikura(uova di salmone), uova di lompo, e suzuke-酢漬け di ravanello(ravanello sotto aceto)
Mettendo sotto aceto e zucchero il ravanello ha preso questo colore rosso e posizionando in mezzo il kinshitamago ho provato a creare una camelia giapponese-椿(tsunami), ma non sembrano 🌺
Vi è venuta la voglia di preparare anche voi questi temari zushi?
今年のひな祭りは、手まり寿司を作ってみました。
ラディッシュを酢漬けにしたら、綺麗な赤になったので、真ん中に錦糸卵を入れ赤椿に見立てたのですが、椿に見えない😅
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