Da quando ho visto in Giappone un programma tv, un produttore di tè spiegare le preparazioni di tè ryokucha-緑茶 al freddo, lo preparo sempre
Chi fa infusioni lenta con ghiaccio, io preparo semplicemente un po’ di foglia di tè e acqua in una caraffa e lascio una notte in frigo
I’infusione al caldo ryokucha lascia aroma amara, invece al freddo aroma dolce e un profumo intenso
I tè che utilizzo prendo in un’ingrosso di un mio compagno delle elementari che aperto anche al pubblico e preparano dei gelati al tè matcha buonissimi 🍵
Oggi lo gusterò con un po’ di wagashi 🍡
Avete mai provato un ryokucha al freddo?
☆ piatto della terza foto preso al mercato antiquariato di Tokyo, invece piatto color turchese è mashikoyaki preso anni fa a Mashiko
日本滞在中にテレビ番組で見た、冷茶の出し方。
ゆっくり出すとお茶の甘みが出るとの事で、日本から持ってきた茶葉で作ったら、あらまぁ甘く、香りも良くとても美味しい。
今日は、和菓子と一緒に頂きましょうか？
☆3枚目の写真なお皿は、大江戸骨董市で @chiebbaa さんと偶然の出会いをさせてくれたお皿、ターコイズ色のお皿は、随分前に益子で購入した益子焼のお気に入りのお皿です。
Comments