Io adoro mont blanc (dolce), e l’ultima volta che sono stata a casa in Giappone ho mangiato dorayaki mont blanc-どら焼きモンブラン di 7 eleven e ho provato a preparare ora che ci sono ancora le castagne 🌰
È facile da preparare ed è buonissimo 😋
Spesso mi chiedete le ricette e scrivo qui la ricetta di dorayaki
Si può farcire con classico anko (marmellata di fagioli rossi), con shiro an ( marmellata di fagioli bianchi), con crema pasticcera e perché no con nutella 😉
Fatemi sapere se preparate!
E andate a vedere nelle stories alcuni video del Festival Giapponese 🌸
Dorayaki ( per 8 coppie )
- Farina 180 g ( io ho usato farina 1)
- Zucchero 150 g
- Uova 150 g ( 3 uova media circa)
- Miele 1 cucchiaio
- Mirin 1 cucchiaio
- Bicarbonato 1 cucchiaino
- Acqua A 50 ml
- Acqua B 50 ml
1. In una ciotola mettiamo uova e zucchero, iniziamo a mescolare con una frusta, mettiamo miele e mirin e continuiamo a mescolare
2. Metà montatura mettiamo bicarbonato sciolto nell‘acqua A
3. Mettiamo farina nel 2 e mescoliamo senza impastare
4. Facciamo riposare impasto per mezz’ora
5. Mettiamo acqua B e mescoliamo
6. Prepariamo dorayaki con poco olio di semi su una padella, quando vediamo bolle all’impatto giriamo e continuiamo a cuocere
7. Facciamo raffreddare dorayaki, farciamo con anko e altro che ci piace, incartiamo con pellicola in modo da compattare dorayaki
Buon appetito!
モンブラン大好きなのですが、イタリアでは見かけず、フランスで食べたモンブランは、日本のモンブランからはほど遠く、2年前に食べたセブンイレブンのモンブラン生ドラを作ってみました。
このレシピのどら焼き美味しいです。
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